? مواصفات فول السوداني (Peanuts)
فول السوداني من أشهر المكسرات والبقوليات، واسمه العلمي Arachis hypogaea.
✅ المواصفات الشكلية
•الشكل: بيضاوي أو مستطيل صغير.
•اللون:
•بالقشرة: بني فاتح شبكي الملمس.
•بدون قشرة: حبة بلون عاجي مغطاة بقشرة رفيعة حمراء أو وردية.
•الملمس: صلب ومقرمش بعد التحميص.
•الطعم: غني ومميز ويميل للحلاوة الخفيفة.
✅ المواصفات الغذائية (لكل 100 جم تقريبًا)
•السعرات الحرارية: 560–600 سعر حراري
•البروتين: 25–26 جم
•الدهون: 45–50 جم (معظمها دهون غير مشبعة مفيدة)
•الكربوهيدرات: 16 جم تقريبًا
•الألياف: 8–9 جم
•فيتامينات: فيتامين B3 (نياسين)، فيتامين E
•معادن: ماغنسيوم، فوسفور، بوتاسيوم، زنك
✅ الفوائد
•مصدر ممتاز للبروتين النباتي ?
•يدعم صحة القلب
•يساعد في الشعور بالشبع
•غني بمضادات الأكسدة
•مفيد لبناء العضلات
✅ مواصفات الجودة عند الشراء
•الحبوب متجانسة الحجم وخالية من الكسر
•خالية من العفن أو البقع الداكنة
•رائحة طبيعية غير زنخة
•نسبة رطوبة منخفضة (لتجنب التلف)