الشوفان

اللون
بني فاتح إلى ذهبي
أحيانًا تكون رمادية أو خضراء بعض الشيء في الأصناف الطازجة
? الطعم والرائحة
طعمها خفيف وحلو قليلًا عند المضغ
رائحة معتدلة، تصبح أقوى عند التحميص
? التركيب الغذائي (لكل 100 جم تقريبًا)
كربوهيدرات: 60–65 جم
بروتين: 11–13 جم
دهون: 6–7 جم
ألياف: 10–12 جم
غنية بالمغنيسيوم، الحديد، الفوسفور، فيتامين B1، ومضادات أكسدة طبيعية
? الاستخدامات
طحنها لإنتاج دقيق الشوفان (للكيك، الخبز، البان كيك)
تناولها كحبوب كاملة أو مطبوخة للإفطار
صناعة الشوفان المعلب أو وجبات الإفطار السريعة
الأعلاف الحيوانية لبعض الأصنافر